冬瓜燜鴨用料鴨肉半隻冬瓜1塊姜5片蒜5瓣蔥2根生抽適量老抽適量料酒適量郫縣豆瓣2勺糖1勺鹽適量做法鴨肉洗凈瀝干水，冬瓜切塊，姜切成片備用熱鍋起油，6-7成熱時倒入鴨肉翻炒，先炒出水，水炒干出油後放入蔥……
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冬瓜燜鴨
用料
鴨肉半隻冬瓜1塊姜5片蒜5瓣蔥2根生抽適量老抽適量料酒適量郫縣豆瓣2勺糖1勺鹽適量
做法
鴨肉洗凈瀝干水，冬瓜切塊，姜切成片備用
熱鍋起油，6-7成熱時倒入鴨肉翻炒，先炒出水，水炒干出油後放入蔥姜蒜繼續翻炒
炒出香味后加入兩勺豆瓣醬
炒出紅油后加入生抽老抽料酒，加水沒過鴨肉，蓋蓋小火燜30分鐘
開蓋倒入冬瓜繼續燜至冬瓜軟爛即可出鍋裝盤
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