白蘿蔔與豬肉的料理食譜

白蘿蔔燉肉

用料: 白蘿蔔豬肉老抽白糖鹽食用油蔥花姜料酒雞精

做法:1、豬肉切塊。蘿蔔切滾刀塊

2、鍋內熱油。放白糖，炒糖色

3、白糖化了變成褐色就把肉倒進去

4、放薑片和料酒。翻炒

5、放兩勺老抽。大火燉煮

6、肉上色后倒蘿蔔進去。加少半碗水。放鹽和花椒粉。繼續燉煮

7、水滾後轉小火

8、湯汁稍微收干一點關火放一丁點雞精

9、盛盤撒一點蔥花。

五花肉燉白蘿蔔

主料：五花肉1條青蘿蔔1根；調料：食鹽適量味精少許姜適量干辣椒適量料酒適量生抽適量老抽適量小蔥適量

做法1、五花肉涼水下鍋，鍋內添加蔥姜，大火煮開后，烹入料酒，繼續滾煮2分鐘，去除血沫，撈出沖洗乾淨，切成麻將塊備用

2、綠蘿蔔洗凈，切成和五花肉一樣大小的方塊備用

3、鍋子燒熱，下入五花肉，用中火煸炒出油

4、下入姜、蒜和干紅辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色

5、添加剛剛沒過肉塊的熱水和幾粒冰糖，大火燒開，轉小火慢燉40分鐘

6、添加蘿蔔塊，繼續慢燉至蘿蔔熟透

7、添加適量鹽和味精調味，大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。