這道菜綿軟順滑，味道鮮美，再配上秘制的醬汁，巴適得很~食材準備：皇帝菜 100克、麵粉 20克、玉米粉 20克、熟油，蒜泥、香油、鹽、生抽、雞精；做法步驟：1.皇帝菜摘凈，用清水多洗幾遍，洗乾淨，控干……
這道菜綿軟順滑，味道鮮美，再配上秘制的醬汁，巴適得很~
食材準備：皇帝菜 100克、麵粉 20克、玉米粉 20克、熟油，蒜泥、香油、鹽、生抽、雞精；
做法步驟：
1.皇帝菜摘凈，用清水多洗幾遍，洗乾淨，控干水份，然後切成兩段，放入乾淨的盆子里。
2.然後在皇帝菜里加入白面，玉米面，鹽，熟油（這樣蒸煮的時候不容易起疙瘩），用手抓勻至每根茼蒿都均勻的裹粘乾粉。
3.鍋里倒水，燒開後放上墊紗布或者蒸籠紙，以防漏，刷適量油，放上抓勻的皇帝菜上鍋蒸。
4.大概蒸上3-4分鐘，蒸好后不要燜，立刻出鍋取出，然後在茼蒿拌上蒜泥（等熱氣散了再放不然會有死蒜氣）、香油、鹽、生抽等調料調勻，就搞定啦~
小貼士：蒸皇帝菜必須用熱水蒸，而且時間不要超過4分鐘，不然蒸出來的茼蒿就沒有那麼鮮嫩。
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