辣椒炒肉是湘菜里的一道經典家常菜，每家每戶都會做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招。這道菜，非常簡單的做法，幾乎沒用啥特別的調料，味道卻出奇的好，趕緊偷學了，回來做做，果然可以。用料：尖辣椒 25……
喜歡這些美食嗎？
辣椒炒肉是湘菜里的一道經典家常菜，每家每戶都會做的一道菜，而且每家都有自己的做法和絕招。這道菜，非常簡單的做法，幾乎沒用啥特別的調料，味道卻出奇的好，趕緊偷學了，回來做做，果然可以。
用料：
尖辣椒 250克
豬肉 200克
豆豉 10克
姜蒜 各5克
醬油 5克十5克
鹽 2克
味精 1克
生粉 適量
步驟：
1. 辣椒洗凈，滾刀切，切完再洗一遍，濾掉多餘的辣椒籽！
2. 豬肉切條，並用一克白糖和5克醬油抓拌均勻，再用適量生粉抓勻腌製片刻！
3. 姜蒜切小片，豆豉10克準備好！
4. 取平底鍋燒熱，倒適量植物油，入肉片滑至成熟！
5. 把肉撥到一邊，入蒜姜和豆豉炒香！
6. 倒入辣椒和肉絲一起翻炒，加5克醬油，2克鹽，一克味精調味，再快速翻炒幾下即可關火！
7 裝盤上桌開吃。
小貼士：
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