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辣椒炒肉的做法，網友真實發布的辣椒炒肉的家常做法，以及辣椒炒肉所需食材、清晰詳盡的辣椒炒肉步驟。辣椒炒肉的做法，做辣椒炒肉，多做這一步，豬肉軟嫩爽滑超入味步驟一：辣椒洗乾淨切成條或者塊，豬肉切條或者片……
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辣椒炒肉的做法，網友真實發布的辣椒炒肉的家常做法，以及辣椒炒肉所需食材、清晰詳盡的辣椒炒肉步驟。
辣椒炒肉的做法，做辣椒炒肉，多做這一步，豬肉軟嫩爽滑超入味
步驟一：辣椒洗乾淨切成條或者塊，豬肉切條或者片，姜切細絲。
步驟二：豬肉放在碗中，倒入適量生抽、料酒，攪拌均勻腌制10分鐘。
步驟三：然後繼續往豬肉中倒入適量清水攪勻，繼續倒入適量澱粉，抓勻。
步驟四：起鍋熱油，油熟後放入薑絲，煸炒出香味，繼續倒入豬肉，大火快速翻炒。
步驟五：直到豬肉變色，倒入辣椒，撒入適量食鹽，翻炒到辣椒斷生，即可盛出食用。
烹飪小技巧：豬肉在腌制好以後，記得倒入一點清水，這樣可以增加豬肉的水分。另外加澱粉抓勻，可以起到鎖住豬肉內水分的作用，這樣炒出來的豬肉就又滑又嫩，不老不柴炒入味了。
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