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水煮活魚的做法食材：雄魚1條、鹽、料酒、青辣椒、腐乳、蒜、紫蘇、薑絲、味精；具體步驟：第一步，將雄魚剖好，去鱗去腮去裡面黑色的內膜，然後撒上鹽、料酒，腌30分鐘；第二步，鍋中放油，爆香青辣椒、蒜，然後……
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水煮活魚的做法
食材：雄魚1條、鹽、料酒、青辣椒、腐乳、蒜、紫蘇、薑絲、味精；
具體步驟：第一步，將雄魚剖好，去鱗去腮去裡面黑色的內膜，然後撒上鹽、料酒，腌30分鐘；
第二步，鍋中放油，爆香青辣椒、蒜，然後倒入一大份開水，將活魚放入鍋中，蓋上蓋子，加鹽、料酒、腐乳、薑絲，大火燜煮10分鐘，然後加入紫蘇繼續燜煮5分鐘，出鍋時調好味，撒上少許味精，裝盤即可。
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