白菜豬肉燉粉條,一燉一大鍋,百吃不厭 五花肉煎出的豬油,與白菜的清甜,浸美了湯湯水水,讓粉條喝足才最美。【白菜豬肉燉粉條】材料:五花肉240克,白菜350克,乾粉條100克。調味料:老抽一點……
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白菜豬肉燉粉條,一燉一大鍋,百吃不厭
五花肉煎出的豬油,與白菜的清甜,浸美了湯湯水水,讓粉條喝足才最美。
【白菜豬肉燉粉條】
材料:五花肉240克,白菜350克,乾粉條100克。
調味料:老抽一點點,生抽4勺,白糖2勺,料酒1勺,鹽1小勺。
做法:1.粉條加入溫水泡一會,五花肉切片,白菜切寬段,蔥花薑絲備好。
2.開小火,不用放油,直接把五花肉片放入鍋內,慢慢炒至出油。
3.當看到鍋中油越來越多了,肉片也不能太焦老,就少放點老抽進去,拌勻讓肉的顏色好看些,再加入蔥花薑絲,翻拌炒出蔥香味。
4.然後加入白菜,轉大火,翻炒均勻至白菜葉稍軟塌。
5.加入熱水及調味料,拌勻,再將洗凈的粉條放最上面,然後不要動它了,不用擔心它喝不到湯汁。
6.加蓋燜煮5分鐘,燉至香氣四溢,粉條變色,白菜幫也稍變的有些透明即可,鍋內也要留些湯汁,粉條會一直吸水。
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