寒冬臘月是火鍋的季節,狗肉火鍋作為眾多火鍋之一,因為它湯鮮爽口、營養豐富的口味成為大眾喜愛的火鍋之一。那麼狗肉火鍋具體是怎麼做的呢?狗肉火鍋的營養價值具體又是什麼呢?狗肉火鍋的食用禁忌又有哪些呢?狗肉火鍋的做法又有哪些呢?狗肉火鍋怎……
寒冬臘月是火鍋的季節,狗肉火鍋作為眾多火鍋之一,因為它湯鮮爽口、營養豐富的口味成為大眾喜愛的火鍋之一。那麼狗肉火鍋具體是怎麼做的呢?狗肉火鍋的營養價值具體又是什麼呢?狗肉火鍋的食用禁忌又有哪些呢?狗肉火鍋的做法又有哪些呢?
狗肉火鍋怎麼做
狗肉火鍋以狗肉為製作主料,狗肉火鍋的烹飪技巧 以火鍋為主,口味屬於咸鮮。火鍋 肉香不膩,瘦而不柴,湯鮮爽口。狗肉火鍋的營養豐富 ,冬天吃了可以驅寒,夏天吃了可以避暑,還能滋補強身,延年益壽。那麼狗肉火鍋怎麼做的呢?
食材:狗肉、茴香、當歸、桂皮、黃酒、白酒、辣椒、醬油、味精、鹽、辣椒醬、白砂糖、豬油、青蒜、大蔥。
做法
1.將狗肉 皮上的絨毛烙盡,投入冷水中刮洗乾淨切成約4厘米見方的小塊,與冷水同時下鍋燒沸;
2.去除污血,用清水洗凈,瀝干水分,用高粱酒和鹽,味精拌勻略腌;
3.將青蒜 切成約3.5厘米長的段,桂皮 ,茴香 用清水洗凈。
4.炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,下狗肉 煸炒三五分鐘烹入紹酒,加辣醬 ,白糖,醬油 ,鹽,繼續煸炒,收干水,使狗肉入味。
5.再下蔥結,生薑片,加紅干辣椒 (整隻),桂皮 ,茴香 ,當歸 和清水1000g,加蓋燒沸后,移小火上煨2小時左右,
6.至肉酥,撈出桂皮,茴香,蔥結,姜 片,紅干辣椒 ,然後將其倒入火鍋 內,繼續煮10分鐘左右即可食用。
狗肉火鍋配什麼菜
天氣寒冷的時候,人多的時候,火鍋無疑就成為了必備品,只需要準備好火鍋和各種蔬菜就可以了,吃的時候想吃啥就把啥放鍋里滾一圈就可以了,簡單又美味。
所以在做狗肉火鍋的時候,肯定不會滿滿的一大盆都是狗肉了,還可以搭配一些蔬菜進去。那麼狗肉火鍋配什麼菜好吃呢?
一般來說,可以搭配的蔬菜有生菜、西洋菜、菠菜、白菜、油麥菜、菜心、蘿蔔、絲瓜、馬蹄、海帶、蓮藕、西蘭花、辣椒、金針菇、蘑菇、木耳、土豆、西紅柿、青瓜等等,喜歡吃啥就可以準備啥,只要避開狗肉的相剋食物即可。
狗肉的禁忌搭配:大蔥、姜、大蒜、綠豆、茶葉、鯉魚、鱔魚。
狗肉火鍋的營養價值
狗肉火鍋是一道以狗肉為主料的東北菜,除了色澤醬紅,香味濃郁,狗肉 軟嫩,咸鮮微辣外,它還有很大的食療作用,那麼狗肉火鍋的營養價值具體有哪些呢?下面我們具體來看看!
狗肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,尤以球蛋白比例大,對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。
食用狗肉 可增強人的體魄,提高消化能力,促進血液循環,改善性功能。狗肉 還可用於老年人的虛弱症,如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增強抗寒能力。中醫 認為狗肉 有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。
而製作狗肉火鍋的茴香配料,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃,行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香 烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞 的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症 。
狗肉火鍋的食用禁忌
狗肉屬熱性食物 ,不宜夏季食用,而且一次不宜多吃。凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用。
小孩子也不能吃太多狗肉,容易上火。高血壓、中風後遺症、嚴重心臟病、心律失常、甲狀腺機能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結核 、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。
另外,有許多東西和狗肉在一起是不宜食用的,那麼狗肉不能和什麼一起吃呢?
1.忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生蟲感染,忌食瘋狗肉。
2.腦血管病人不宜多吃狗肉。大病初癒的人也不宜食用,因為狗肉熱性大、滋補強,食後會促進血壓升高,甚導致腦血管破裂出血。
3.狗肉與鯉魚相剋:二者生化反應極為複雜,可能產生不利於人體的物質。
4.狗肉與茶相剋:產生便秘,代謝產生的有毒物質和致癌物積滯腸內被動吸收,不利於健康。
5.狗肉與大蒜相剋:同食助火,容易損人。
6.狗肉與姜相剋:同食會腹痛。
7.狗肉與硃砂與鯉魚相剋:同食會上火。
8.狗肉與狗腎相剋:會引起痢疾。
9.狗肉與綠豆相剋:同食會脹破肚皮。
10.狗血與泥鰍相剋:陰虛火盛者忌食。
吃狗肉火鍋上火怎麼辦
無論是火鍋還是狗肉,吃了之後都很容易上火,尤其是易上火的人群,吃完狗肉火鍋瞬間就會出現一些上火的癥狀了,這時候該怎麼辦呢?
當吃完狗肉火鍋出現上火癥狀之後,大家可以適當的吃一些清熱下火的蔬菜,如黃瓜、西紅柿等。也可以吃一些清涼的水果,如雪梨、橙子等,不過最好是吃完狗肉的30-40分鐘之後。
另外,因吃狗肉火鍋而引起的上火,還可以通過飲茶來進行下火,包括菊花茶、檸檬茶、薄荷茶等,同樣也需要在吃完狗肉之後的30-40分鐘之後。
相關專題推薦:牛肉火鍋的做法大全
相關專題推薦:家常火鍋的做法大全
相關專題推薦:火鍋底料的做法大全
相關專題推薦:火鍋的做法大全
菜品介紹:夏天最適合吃海產品,大閘蟹的營養豐富,味道鮮美,清蒸大閘蟹是來自於江南一帶的有名...
金槍魚味道豐富,營養價值高,用來做成金槍魚罐頭是它比較常見的一種做法,品種很多,可以做成各...
炎熱的夏季做上一些涼爽的飲品,不僅能讓我們感受到片刻的涼爽,而且能夠品嘗到美味甜點,真是再...
又到了一年一度吃羊肉的季節,今天的主題是燉羊排的做法,因為冬天的嚴寒天氣,人們的抵抗力會迅...
雞爪又稱鳳爪,雞爪有豐富的膠原蛋白和鈣元素,具有護膚美容的作用,同時對人體有溫補的作用。雞...
用料牛肚400g白菜500g胡蘿蔔120g秀珍菇300g豬肚丸400g粉絲250g生蚝20...
雪菜小黃魚面是湯麵的一種,所使用的材料就如名字而言,主要是雪菜與黃魚,雪菜小黃魚面是根據雪...
很多人都喜歡美味的糕點,特別是女孩子更是喜歡各種糕點。接下來小葛就教大家如何用葛根粉製作一...
簡介:每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味,簡單的蛋糕材料就能做出色香味俱全的小蛋糕,而且...
雪菜肉絲麵是一道家常菜餚,主要以豬瘦肉與麵條當做主要的材料製成,屬於麵食類之中比較清淡的一...
重陽糕是重陽節的美食之一,也叫「花糕」,寓意「百事皆高」。重陽糕在家也可以做,那麼你知道重...
家常干鍋,適合朋友聚會的時候做,選擇不同的食材不一樣的感覺哦~~吃火鍋太熱,又吃的上火、一...
用料豬裡脊50g火鍋丸子200g豆瓣醬適量火鍋底料適量金針菇適量千張絲適量百葉結適量香菇適...
火鍋,古稱「古董羹」,因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久...
冬天買了很多火鍋丸放冰箱里,早上想著用火鍋丸煮麵也不錯呀,孩子應該很喜歡呀,有丸子有青菜很...
重慶的麻辣火鍋,麻辣醇香,名揚天下;廣東的海鮮火鍋,鈣骨火鍋食而不膩,味美無窮;北京的羊肉...
甜品也可以很有年味兒。。用黃油餅干做盤子和鍋子,用翻糖做各種蔬菜和海鮮,是不是很有趣呢。。...
話說「想健康,多喝湯」。數九寒冬,來一碗熱氣騰騰的美味羊肉湯,頓覺渾身暖洋洋,不僅可以補益...
用料酸菜100g燒肉200g炸肉丸200g凍豆腐500g雞腿1個雞塊300g胡椒粉適量鹽適...
南方的孩子一直?N瑟冬天像春天,哈哈 but“霸王級”寒潮來了 ...
香菇牛肉醬這個醬香味濃郁,夾雜著牛肉粒和香菇粒,別有一番風味。製作也簡單,配料常見,很容易...
之前玉林狗肉節鬧得沸沸揚揚,其實小編想說,任何食物,都有它存在的合理性,狗確實是我們人類最...
八寶粥又是臘八粥,在以前臘八節的時候就會做這由多種食材熬煮成的粥。不過隨著人們對飲食健康的...
用料小狗1隻熟豬油100克澱粉100克肉湯750克醬油25克黃燜狗肉的做法步驟1.1、用涼...
狗肉不能和什麼一起吃?雖然吃狗肉存在很多爭議,但仍有不少人在秋冬季進補狗肉。吃狗肉要小心搭...
寒冬臘月是火鍋的季節,狗肉火鍋作為眾多火鍋之一,因為它湯鮮爽口、營養豐富的口味成為大眾喜愛...
這個在《舌尖上》看過,很惦記,今天必須試試。不敢買太多,先試試。好吃再說。成品嘗過,真叫好...
用料白切狗500g胡蘿蔔100g玉米2根香菜2根鹽適量水適量胡蘿蔔玉米狗肉湯的做法步驟1....
菜系及功效:私家菜氣血雙補食譜肢寒畏冷食譜口味:咸鮮味工藝:生煎雜錦煎狗肉的製作材料:主料...
牛肉板面是一道源自於安徽的特色小吃,因為它的味道很有特色,受到大家的歡迎,於是迅速的被大家...
油潑面是陝西一道很有特色的麵食,因為陝西人比較喜愛麵食,所以這油潑面也是作為主食被大家所喜...
檸檬草是一種非常具有藥用價值的中草藥的存在,屬於熱帶植物,一般的做法是用來萃取精油,但是也...
所謂的胡辣湯,其實有點大鍋燴的意思,將很多的食材都聚在一小碗里,用料十分的足啊,而且加入了...
糖醋魚對魚的品種要求不高,「四大家魚」都可上陣。做法是:把整魚去鱗,魚身斜片幾刀,但不要切...
用料半成品狗肉400克姜10克蒜4瓣鮮大蒜葉2根狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陳皮、白蔻、茴...
麵食中有很多奇怪的名字,比如鋪蓋面,板面,前者是因為做出的樣子就像鋪蓋一樣一大塊一大塊的,...
菜系及功效:精品主食私家菜肢寒畏冷食譜貧血食譜口味:咸鮮味工藝:煮狗肉水餃的製作材料:主料...
菜系及功效:湯粥菜譜雙冬燉狗肉的製作材料:主料:狗肉400克,冬瓜100克,冬筍100克。...
狗肉火鍋,東北菜,主料,狗肉。口味,微辣,色澤醬紅,香味濃郁,狗肉軟嫩,咸鮮微辣。此菜功效...
寒冬臘月是火鍋的季節,狗肉火鍋作為眾多火鍋之一,因為它湯鮮爽口、營養豐富的口味成為大眾喜愛...
紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、維生素、部分礦物質鈣、磷、鐵等。既有緩...
提起「檳榔」,人們總會想到它有提神的奇妙功效。唐宋八大家之一的蘇東坡就曾寫過「紅潮登頰醉檳...
看到檳榔二字,小編腦海中頓時出現三個字:硬邦邦!檳榔在很多個地區都算得上是流行的零食,喜歡...
檳榔樹是棕櫚樹的一種,孕育了檳榔這種優質的果實,它可以被加工為一種零食,也可以被加工為可貴...
紅酒燉大肉的主料:五花肉(200克)麵筋(400克)千頁豆腐(200克)紅酒燉大肉的調料:...
嚼檳榔就跟抽煙一樣,很多人都喜歡,尤其是年輕一族的朋友,由於嚼檳榔的過程中產生的刺激和愉悅...
「穿著一件紅色的紗籠,紅得像她嘴上的檳榔……」鄧麗君的一首《南海姑娘》賦予了檳榔別樣的風情...
檳榔芋是芋頭的一種,因內部有類似檳榔紋而得名。檳榔芋的肉質細膩,澱粉含量大,口感特別好。而...