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蝦丸豆腐湯的做法食材：豆腐一塊，鮮蝦仁200克，雞蛋一個，香菇三朵，蟹味菇一小盒，蔥末一勺，蔥姜粉一勺，生抽一勺，澱粉一勺，鹽適量，料酒一勺，香油少許做法：1、蝦仁洗乾淨、香菇切片、蟹味菇去根、雞蛋只……
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蝦丸豆腐湯的做法
食材：
豆腐一塊，鮮蝦仁200克，雞蛋一個，香菇三朵，蟹味菇一小盒，蔥末一勺，蔥姜粉一勺，生抽一勺，澱粉一勺，鹽適量，料酒一勺，香油少許
做法：
1、蝦仁洗乾淨、香菇切片、蟹味菇去根、雞蛋只留蛋清、豆腐切塊；
2、把蝦仁剁成蝦茸，加上鹽、料酒、蔥姜粉、生抽、蛋清和澱粉，攪拌均勻；
3、鍋里放上清水800毫升左右，燒開后先放菌菇，轉中火煮5分鐘左右；
4、把蝦茸用手或勺子團成蝦丸下鍋煮熟，最後下豆腐，加鹽，再略煮2分鐘左右，撒上蔥花即可。
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