寶寶輔食，蝦仁餛飩食譜

寶寶輔食，蝦仁餛飩食譜

食材準備：

豬瘦肉、基圍蝦、麵粉、雞蛋1個、蝦皮、糖、鹽、生抽、料酒、蔥、姜、紫菜。

做法：

和麵做餛飩皮，面的軟硬基本和餃子皮差不多。然後，麵糰裹上保鮮膜醒面30分鐘左右。

處理蝦，去除蝦線和蝦殼，剁成蝦泥。接下來把豬肉剁成餡，當然也可以買現成的，不過我覺得餡類還是剁得比較有彈性。

蔥姜切末，小寶寶一般都不喜歡吃到蔥和姜，所以我們可以加熱水製成蔥姜水，泡幾分鐘，然後把蔥姜過濾掉就好。

餡料中倒入生抽、料酒、鹽、糖、蔥姜水，餡料攪打均勻，要朝著一個方向攪上勁，成粘稠狀哦。

這個時候麵糰應該醒的差不多了，把它擀成2毫米的薄片，然後切成方形，餛飩皮就成啦。

餛飩包好之後，處理雞蛋，將雞蛋打散攤成薄餅，然後切絲備用，水沸騰後下餛飩，餛飩快熟的時候，鍋裡倒入蝦皮和紫菜。

最後，煮好的餛飩盛出來，加入些蛋餅絲，也可以加點香菜點綴哦。

營養小貼士：

1. 豬瘦肉富含蛋白質、脂肪、氨基酸、無機鹽以及B族維生素，寶寶常吃豬肉還能補血補鉀。

2. 基圍蝦富含蛋白質和維生素B6，不僅營養豐富，而且肉質鬆軟易消化，非常適合寶寶食用。