排骨嫩肉砂鍋粥食譜

排骨嫩肉砂鍋粥食譜

配料：

豬排骨： 1根、水： 適量、大米： 206克、豬肉： 150克、食用油： 適量、鹽： 適量、香菜： 1根 、雞粉： 適量、生粉： 適量、芝麻油： 適量

烹飪步驟：

1.準備好所有的食材

2.豬排骨洗淨後，加入適量的水先把排骨焯去血水

3.排骨放在爐上開大火煮開後，再把水去掉後再次洗淨

4.再次洗好的排骨倒入砂鍋中，加入比平時煮粥多一點的水量，然後開火先熬排骨湯

5.趁熬湯的時間，先把豬肉醃一下，豬肉先洗淨用水泡10分鐘去血水再用

6.泡好的豬肉加入適量的食用油，加入適量的雞粉，加入適量的生粉

7.再用手抓均勻，再放在一邊醃一會（這樣煮出來的肉會嫩些）

8.將九陽輕養新鮮大米倒入淘米盆裡

9.反覆洗兩次，把大米洗淨控水就好

10.待湯熬好後再加入洗好的大米，然後開大火煮開後再軟中火煮一會兒

11.待米煮到9分熟時，再加入醃好的豬肉

12.再煮開就好，最後加入鹽、芝麻油、香菜碎，再攪拌均勻就好

13.粥不要煮太久，那樣太過了就不好吃，煮好後趁熱吃就好。