熔岩巧克力蛋糕（心太軟）

 #一起玩烘焙# #小檬做蛋糕# 會做這款熔岩巧克力蛋糕，分分鐘可以征服你的愛人哦~做這款蛋糕一定要掌握好時間和溫度，不能烤太久，否則沒有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力，因為我不喜歡吃苦，蛋糕裡帶來淡淡的奶香還是不錯的，也可以換成黑巧克力哦！ 這個配方份量可以做7個蛋糕，我用的是油膜杯哈~

 熔岩巧克力蛋糕用料工具

 材料牛奶巧克力(140g)黃油(110g)低筋麵粉(60g)雞蛋(4隻)輔料 細砂糖(60g)朗姆酒(兩勺)
 做法 打蛋器、電烤箱分類烘焙甜味烤半小時普通難度

 熔岩巧克力蛋糕的做法:

 1.準備好所有材料

 2.黃油和巧克力隔熱水融化

 3.雞蛋加入細砂糖打發至稍微有濃稠狀即可

 4.融化好的黃油巧克力溶液朗姆酒攪拌，放置不燙手備用，大概30度。

 5.篩入低筋麵粉攪拌均勻

 6.將巧克力溶液加入雞蛋液里並攪拌均勻

 7.攪拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分鐘左右，讓氣泡消失

 8.烤箱提前預熱220度，上下火，蛋糕糊從冰箱拿出，倒入裱花袋

 9.擠入油膜杯，7分滿就可以了，不要裝太滿

 10.放入烤箱烤7分鐘即可，烤蛋糕表面結皮，微微鼓起就可以了，不要烤太久，不然沒有熔岩效果了喔！

 11.再來一張成品圖！關於這款蛋糕的疑問可以留言哦，或者關注微信公眾號：一起玩烘焙，分享意見哈~

 小竅門：

 1.原方用的是黑巧克力，但小編不喜歡苦，所以用的是牛奶巧克力，蛋糕有香濃的牛奶味還是不錯哈~大家根據自己的口味來選巧克力哦！2.做這款蛋糕一定要高溫快烤，大概7分鐘左右，一定要計時！熔岩效果就是這樣來！3.我用的油膜杯，若用的是烤碗或普通的紙杯，請在碗壁塗一層黃油和糖粉防粘哦！