熔岩巧克力蛋糕(心太軟)介紹

#一起玩烘焙##小檬做蛋糕#會做這款熔岩巧克力蛋糕,分分鐘可以征服你的愛人哦~做這款蛋糕一定要掌握好時間和溫度,不能烤太久,否則沒有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力,因為我不喜歡吃苦,蛋……

熔岩巧克力蛋糕(心太軟)詳細內容

熔岩巧克力蛋糕(心太軟)

 #一起玩烘焙# #小檬做蛋糕# 會做這款熔岩巧克力蛋糕,分分鐘可以征服你的愛人哦~做這款蛋糕一定要掌握好時間和溫度,不能烤太久,否則沒有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力,因為我不喜歡吃苦,蛋糕裡帶來淡淡的奶香還是不錯的,也可以換成黑巧克力哦! 這個配方份量可以做7個蛋糕,我用的是油膜杯哈~

 熔岩巧克力蛋糕用料工具

 材料牛奶巧克力(140g)黃油(110g)低筋麵粉(60g)雞蛋(4隻)輔料 細砂糖(60g)朗姆酒(兩勺)
 做法 打蛋器、電烤箱分類烘焙甜味烤半小時普通難度

 熔岩巧克力蛋糕的做法:

 

 1.準備好所有材料

 

 2.黃油和巧克力隔熱水融化

 

 3.雞蛋加入細砂糖打發至稍微有濃稠狀即可

 

 4.融化好的黃油巧克力溶液朗姆酒攪拌,放置不燙手備用,大概30度。

 

 5.篩入低筋麵粉攪拌均勻

 

 6.將巧克力溶液加入雞蛋液里並攪拌均勻

 

 7.攪拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分鐘左右,讓氣泡消失

 

 8.烤箱提前預熱220度,上下火,蛋糕糊從冰箱拿出,倒入裱花袋

 

 9.擠入油膜杯,7分滿就可以了,不要裝太滿

 

 10.放入烤箱烤7分鐘即可,烤蛋糕表面結皮,微微鼓起就可以了,不要烤太久,不然沒有熔岩效果了喔!

 

 11.再來一張成品圖!關於這款蛋糕的疑問可以留言哦,或者關注微信公眾號:一起玩烘焙,分享意見哈~

 小竅門:

 1.原方用的是黑巧克力,但小編不喜歡苦,所以用的是牛奶巧克力,蛋糕有香濃的牛奶味還是不錯哈~大家根據自己的口味來選巧克力哦!2.做這款蛋糕一定要高溫快烤,大概7分鐘左右,一定要計時!熔岩效果就是這樣來!3.我用的油膜杯,若用的是烤碗或普通的紙杯,請在碗壁塗一層黃油和糖粉防粘哦!