香橙麵包的家常做法

    這還是之前試用的帶有wifi功能的麵包機時做的麵包了~這次做了加果料的配方，加的是糖漬橙皮丁，當時還怕小傢伙會不喜歡這個味道，沒想到最後他吃的最香~還誇讚說真好吃~~

    加果料一鍵式麵包【香橙麵包】

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    材料高筋麵粉375g，細砂糖45g，鹽6g，奶粉15g，蛋液46g，水212g，酵母5g，黃油30g，糖漬橙皮丁75g

    香橙麵包的做法

    1.將高粉、糖、鹽、奶粉、蛋液和水依次倒入麵包桶，液體在下粉類在上；

    2.將麵包桶裝入麵包機中固定好，打開手機app阿里小智，進入10.普通和面程序；

    3.時間設定按照默認12分鐘就可以了，按「一鍵製作」啟動程序；

    4.和面5分鐘左右，可以看到所有材料已經基本成團，按「暫停」鍵，將所需酵母倒入麵包桶，使麵糰在暫停功能下靜置，待15分鐘后程序自動按照之前設定進行揉面；

    5.和面程序完成後，加入軟化的黃油，蓋好蓋子后，在果料盒中加入糖漬橙皮丁；

    6.進入標準麵包程序，按照默認設定中燒色、900g，開始一鍵製作；

    7.之後都是機器自動操作了，撒果料時我聽到聲音就過來看了看，這些橙皮丁很快就揉進麵糰里去了；

    8.經過兩次攪拌，開始進入二次發酵階段了；做到麵糰發酵到大半桶的狀態時，我剛好有事兒就出去了，然後用手機遙控暫停程序什麼的，隨後覺得差不多了就又遙控著開始烘烤，回到家的時候都已經塊出鍋啦~

    9.烘烤完成後，程序會自動進入保溫階段哈~不過如果方便的話，最好還是取出來晾涼再吃比較好哦~

    美食小貼士

    1.這次製作，在揉面階段採用了靜置法；這裡需要注意的是，靜置法需要后加酵母的哈~靜置完畢再加酵母繼續攪拌的~

    2.在發酵階段暫停程序，是為了讓麵糰更好的發酵；不過這個操作不是必需的，根據情況判定即可；

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。