核桃麵包

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核桃麵包介紹

昨天專門去超市買了一大袋核桃回來做麵包,最近很喜歡自己動手做早餐,頭天晚上就把酸奶做好。再麵包做好。等待第二天早上起來不管是上班還是在家。都有早餐吃哦。酸奶搭配活力一整天哦。&n……

核桃麵包詳細內容

核桃麵包

 昨天專門去超市買了一大袋核桃回來做麵包,最近很喜歡自己動手做早餐,頭天晚上就把酸奶做好。再麵包做好。等待第二天早上起來不管是上班還是在家。都有早餐吃哦。酸奶搭配活力一整天哦。

 核桃麵包用料工具

 材料高筋麵粉(200g)橄欖油(5g)酵母(3g)清水(120g)輔料白糖(15g)鹽(2g)核桃仁(60g)
 做法 麵包機、電烤箱分類麵包烘焙甜味烤數小時簡單難度

 核桃麵包的做法:

 

 1.核桃仁先用烤箱140度上下火烤5分鐘。然後壓碎隨便切幾下。

 

 2.麵包機內放入高筋麵粉,酵母。白糖。鹽。清水。

 

 3.加入核桃碎。

 

 4.啟動和面程序。15分鐘后加入橄欖油。

 

 5.揉成光滑的麵糰。放室溫發酵。

 

 6.至兩倍大。

 

 7.把麵糰分成6份擀平排氣,擀成長片形,然後從上往下捲起來。

 

 8.6個依次全部做好、用保鮮膜蓋住室溫醒發50分鐘。

 

 9.發酵至兩倍大。

 

 10.用刀在上面斜切三刀。

 

 11.烤箱預熱140度。山下火烤20分鐘。

 

 12.成品。

 小竅門:

 割麵包的時候最好用鋒利的刀片。動作要輕。烤箱溫度根據自己的調節,我的烤箱火是偏大的。烤核桃仁的時候火不能太大。時間不能太長。不然會出油烤焦核桃。可以將核桃仁放料理機打碎,但是不能打太碎,以免出油。