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用料雞蛋4隻低筋麵粉50克粟粉20克酸奶200克黃油50克細砂糖70克草莓酸奶蛋糕的做法步驟1.50G黃油隔熱水溶化，加入200G酸奶攪勻。再分離蛋黃，一次一個蛋黃加入酸奶里，攪勻后再加下一個……
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1.50G黃油隔熱水溶化，加入200G酸奶攪勻。再分離蛋黃，一次一個蛋黃加入酸奶里，攪勻后再加下一個，共加入4個蛋黃。
2.攪勻后再篩入麵粉和粟粉，用橡皮鏟翻拌均勻成麵糊備用。4隻蛋清加幾滴白醋用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡成蛋白霜。（此時可以把烤箱預熱上175度，並用烤盤裝清水放在底層）
3.分三分之一的蛋白霜入麵糊里，切拌均勻后，再加入剩下的蛋白霜，再切拌均勻，注意不要划圈攪拌，以免麵糊起筋，蛋白霜消泡。
4.裝入8寸蛋糕模具里，在桌面震動兩下，震出氣泡。放入預熱好的烤箱里175度55分鐘左右，水浴烘烤。
5.蛋糕烤好后，立即從烤箱里取出，放涼就可脫模享受了，若放在冰箱里冰鎮過後再食用更佳，看外觀有點類似芝士蛋糕了，再加上自製的草莓果醬，那滋味真是美呀。
烘焙：8寸蛋糕一個，175度，55分鐘，水浴烘焙。
草莓的相關營養：
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2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；
3. 草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；
4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。
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