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難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料新鮮草莓100克裝飾草莓適量酸奶150克鮮奶油120克戚風蛋糕片2片輔料吉利丁片3片（7.5克）細砂糖30克裝飾兒巧克力末適量酸奶草莓慕斯……
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主料
新鮮草莓 100g 裝飾草莓 適量 酸奶 150g 鮮奶油 120g 戚風蛋糕片 2片輔料
吉利丁片 3片（7.5g） 細砂糖 30g 裝飾兒巧克力末 適量酸奶草莓慕斯蛋糕（完美配方）的做法步驟
1.用冷水將吉利丁片泡軟
2.將100g草莓放入攪拌機攪成果泥，加入細砂糖，最小火，攪拌，使糖融化。加入泡軟的吉利丁片，攪拌使其融化。
3.2冷卻后加入酸奶
4.鮮奶油放入打蛋器打至濕性發泡。（鮮奶油事先應的冷藏中存放四小時以上）
5.將打發后的鮮奶油分兩次放入3.上下翻動（切勿攪拌）
6.取六寸慕斯模，先墊一層蛋糕片，並在周邊鋪好事先對半切好的裝飾草莓。
7.倒入一半慕斯，再放一層蛋糕片，再倒入一半慕斯。放下冰箱冷藏四小時心個。
8.取出，用草莓、巧克力末裝飾。脫模，大功告成！！
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