香菇燉雞湯

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香菇燉雞湯介紹

用天然食材進行食補是比較健康的做法,人們也常常製作雞湯來滋補身體。燉雞湯的方法很多,不同的食材搭配效果會有所不同。這裡為大家介紹香菇燉雞湯的做法,此湯具有補充蛋白質,補氣養血,提高免疫力的功效。香菇燉雞湯的做法食材準備雞半隻,香菇,老薑,……

香菇燉雞湯詳細內容

香菇燉雞湯

用天然食材進行食補是比較健康的做法,人們也常常製作雞湯來滋補身體。燉雞湯的方法很多,不同的食材搭配效果會有所不同。這裡為大家介紹香菇燉雞湯的做法,此湯具有補充蛋白質,補氣養血,提高免疫力的功效。

香菇燉雞湯的做法

食材準備

雞半隻,香菇,老生薑,蔥,料酒,白糖,鹽。

方法步驟

1.香菇提前泡開,剁好的雞肉,香菇洗凈,瀝水;

2.雞塊焯一下,放生薑片跟蔥焯水待用;

3.鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味后倒入砂鍋;

4.放兩片姜,放清水蓋上蓋子,開火燉煮;

5.煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇燉煮,煮開,轉中火燉30分鐘;

6.放少許白糖,放鹽調味,嘗好鹹淡,加少許料酒;

7.繼續燉煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

紅棗香菇燉雞湯的做法

食材準備

母雞1隻,干香菇適量,棗(干)10個,枸杞子15粒,香油少許,食鹽少許,姜3片。

方法步驟

1.老母雞給處理好,沖洗乾淨,香菇洗凈,切塊備用;

2.紅棗和枸杞洗凈,放入溫水中浸泡一會備用;

3.在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾后撈去浮沫;

4.放入生薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇;

5.大火燒開后,轉小火慢燉,燉2-3小時,放鹽調味即可。

香菇燉雞湯的營養價值

1.香菇中含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素,具有延緩衰老,防癌抗癌,降低血壓,血脂和膽固醇的作用;

2.雞的營養大部分為蛋白質和脂肪,湯補氣血、養顏、提高免疫力,不過不宜常吃多吃。

干香菇怎樣泡

1.是把香菇去掉根部,然後放進準備好的盤子里,添加水蓋過香菇,泡到1個小時即可。

2.可以把香菇放進鋼盤裡注入開水蓋過香菇蓋上泡上30分鐘即可。

3.最快速的可以直接放進鍋里添入水燒開在放香菇進去煮2分鐘后蓋上鍋蓋關掉火等待7分鐘即可。