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紅燒糖醋雞翅

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紅燒糖醋雞翅介紹

家裡一直吃水蒸雞翅，我做這個水蒸菜也做膩了，我早就吃膩了；在家做排骨吧，最家常的水蒸排骨也做多了，也膩了；要不自己今天來個二合一吧！隨手來一塊啃起來不錯啊！【主料】雞翅尖六隻，雞翅根六隻【輔料】姜一塊，蒜頭三瓣，料酒適量【醬汁】一酒，二醬，……

紅燒糖醋雞翅詳細內容

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紅燒糖醋雞翅

家裡一直吃水蒸雞翅，我做這個水蒸菜也做膩了，我早就吃膩了；

在家做排骨吧，最家常的水蒸排骨也做多了，也膩了；

要不自己今天來個二合一吧！

隨手來一塊啃起來不錯啊！

【主料】

雞翅尖六隻，雞翅根六隻

【輔料】

姜一塊，蒜頭三瓣，料酒適量

【醬汁】

一酒，二醬，三糖，四醋，五水（註：以湯匙為單位量度）

【步驟】

1.備好原料。姜和蒜切片，雞翅根一分為二（個人喜好），花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，沒有花生米也行）。

2.鍋燒熱放油，放生薑片蒜片半煎炸至金黃。

3.倒入雞翅炒出香氣。

4.炒至雞翅金黃，繞圈淋入料酒（冒煙）。

5.倒入調好的醬汁繼續煸炒，兌入開水；

6.大火燒開轉中小火15分鐘，大火收汁時再加入少許香醋調味即可。

【CSY溫馨提示】

1.加水一定是開水。

2.最後一定要大火收汁，才有誘人的紅燒顏色以及醬汁濃稠的效果。

3.花生米炒熟去外皮（直接用熟的花生也行，沒有花生米也行）。

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