紅燒糖醋雞翅

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紅燒糖醋雞翅介紹

家裡一直吃水蒸雞翅,我做這個水蒸菜也做膩了,我早就吃膩了;在家做排骨吧,最家常的水蒸排骨也做多了,也膩了;要不自己今天來個二合一吧!隨手來一塊啃起來不錯啊!【主料】雞翅尖六隻,雞翅根六隻【輔料】姜一塊,蒜頭三瓣,料酒適量【醬汁】一酒,二醬,……

紅燒糖醋雞翅詳細內容

紅燒糖醋雞翅

家裡一直吃水蒸雞翅,我做這個水蒸菜也做膩了,我早就吃膩了;

在家做排骨吧,最家常的水蒸排骨也做多了,也膩了;

要不自己今天來個二合一吧!

隨手來一塊啃起來不錯啊!

【主料】

雞翅尖六隻,雞翅根六隻

【輔料】

姜一塊,蒜頭三瓣,料酒適量

【醬汁】

一酒,二醬,三糖,四醋,五水(註:以湯匙為單位量度)

【步驟】

1.備好原料。姜和蒜切片,雞翅根一分為二(個人喜好),花生米炒熟去外皮(直接用熟的花生也行,沒有花生米也行)。

2.鍋燒熱放油,放生薑片蒜片半煎炸至金黃。

3.倒入雞翅炒出香氣。

4.炒至雞翅金黃,繞圈淋入料酒(冒煙)。

5.倒入調好的醬汁繼續煸炒,兌入開水;

6.大火燒開轉中小火15分鐘,大火收汁時再加入少許香醋調味即可。

【CSY溫馨提示】

1.加水一定是開水。

2.最後一定要大火收汁,才有誘人的紅燒顏色以及醬汁濃稠的效果。

3.花生米炒熟去外皮(直接用熟的花生也行,沒有花生米也行)。