自製海苔肉鬆

這幾天陽光燦爛，搬到陽光底下拍的照片果然顏色漂亮些！
這個肉鬆已經做了好多次了，吃貨群的好友分享的做法，嘗試過幾次覺得真不錯，跟小夥伴們分享一下：

材料裡脊肉、芝麻、海苔
調料鹽、醬油、糖、少許油

自製海苔肉鬆的家常做法，自製海苔肉鬆怎麼做好吃

1.裡脊肉切成約一公分厚，放高壓鍋30分鐘燉爛，再撕碎；
2.調味，我還加了些胡椒粉，最近總是喜歡胡椒味；
3.用電動打蛋器將肉條打約10分鐘；
4.打好的樣子，不會有很明顯的變化；
5.放炒鍋以低溫烘炒，我用電磁爐120度點斷式加熱的，如果還可以再低溫一些更好；
6.如果你想要原味的肉鬆，就這樣一直炒干炒酥就ok了，我這裡在快熟的時候加了熟芝麻；
7.基本上可以停火的時候加入海苔，這又是跟另一個小夥伴學的，加了海苔挺好吃的；
8.再炒幾分鐘就可以了，從開始炒大概用了40-50分鐘。

蟲蟲心得：
1.打蛋器打的步驟不會有太多變化，但不建議省略，我試過有次少打了一會炒出來都不那麼松；2.據專家講，溫度炒的溫度越低成品就越松，如果是用煤氣爐是要關到最小火的；3.還可以加辣椒粉或其他做成不同口味的肉鬆；

4.記得不要偷懶，要炒到酥鬆，入口即化才停火哦！

@自製海苔肉鬆