三伏天吃什麼好 推薦4個養生食療

    三伏天吃什麼好？7月13日，2015年的三伏天開始了。三伏是一年中最熱的時候，人體出汗多，消耗大，人體容易出現上火陰虛、疲勞易乏。那麼，三伏天吃什麼好呢？下面小編推薦4個養生食療，來看看吧。

    1.三伏天養生食療：

    1.紅糖姜水

    材料紅糖100g，姜20g。

    做法將姜洗凈，切片狀；煮一鍋開水，放入生薑片和紅糖，煮30分鐘即可。

    營養價值：民間素來有「冬吃蘿蔔夏吃生薑」的說法，夏季吃將生髮陽氣，祛濕排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學養生的原則。

    2.三豆湯

    材料綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。

    做法將三豆洗凈，用冷水泡半個小時；三豆放入鍋內，加適量水，小伙燜煮；大概四十分鐘左右後，豆香溢出，豆質變軟后，加入適量的紅糖即可。

    營養價值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之；搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

    3.苦瓜炒蛋

    材料苦瓜一根、雞蛋一顆。

    做法將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花；鍋內放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變為淺綠色、質變變軟時，再加入蛋花；再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

    營養價值：夏季吃苦味食物，有清熱祛暑、緩解疲勞之效，幫助人們健康度過夏季。

    4.山藥排骨

    材料山藥300g、排骨350g，蔥花少許。

    做法將所有食材洗凈，排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲；放適量的水在鍋內燜煮排骨，待水開后，放入切好的山藥；燜煮大概20分鐘后，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

    營養價值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴重，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，並帶有補鈣之效。

    2.三伏天怎麼吃比較好？

    1.補水養生

    中醫理論講究「陰陽五行」、「天人一體」，冬為陰，夏為陽，夏季為陽盛陰衰之季，也正是人體陽氣旺發之時，人體陽氣，在夏季有欲升欲旺的趨勢，體內凝寒之氣處於易解的狀態。三伏天，人稍勞作或運動，就大量出汗，接著產生強烈的口渴感。因此，補水養生便成為三伏天的重中之重。

    2.補氣去火

    炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導致越來越多的人火氣上升，表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等，這些癥狀在醫學上稱為「夏季情感障礙」。因此，「去火」也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時，牛奶性微寒，可以補水、滋陰、解熱毒，也是「去火」良品。

    3.多酸多甘

    古代學者認為「夏季暑濕，適宜清補」。夏天酷熱高溫，人們喜冷飲，喝水多，導致濕氣侵入人體，而外濕入內，使水濕固脾，引起脾胃升降，令人的消化功能產生障礙，出現積水為患，引起食欲不振等。按中醫養生學的觀點，暑濕對脾非常不利，因此日常飲食中應適當多食甘涼或甘寒為宜。並且，夏季歸心，而心喜涼，宜食酸，所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如：菠蘿、西瓜等。

    4.新鮮乾淨

    中醫認為，胃為後天之本。夏季人們常感食慾減退，脾胃功能較為遲鈍，此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養素的構成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分，其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿蔔、檸檬、莧菜是其中首選；時令的野菜蔬果，多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。

    以上就是三伏天的養生食療的介紹了，希望能幫助大家愉快舒適度過三伏天。