冰皮月餅大全及配方介紹

中秋節吃月餅，是咱們中國不能缺少的一個環節，每每到了中秋節前，各式各樣，各種口味的月餅就開始在市面上來搶奪人們的眼球，不過比較受歡迎的還要說這冰皮月餅，這是一種從香港傳進來的月餅做法，它的不同主要在於與咱們傳統月餅的製作方法不同。做法其實還要更加簡單，只不過在口感上有了很大的改變，所以贏得了大多數人的喜愛，那麼下面咱們就來看看冰皮月餅的做法究竟是怎樣的吧?究竟做好一道正宗口感的冰皮月餅需要怎樣的材料，它的配方是什麼?這些問題都讓好吃嘴小編替你詳細解答。

冰皮月餅的做法

食材明細：糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉，牛奶，色拉油，紅豆沙和熟的糯米粉;

1.取適量的糯米粉放在炒鍋中翻炒至熟，用來當做手粉備用，不用抄太久，看到略微發黃就可以了;

2.適量的油和牛奶倒在一起，加入糖粉，不斷的攪拌均勻，將糯米粉，粘米粉和澄粉按照適當的比例加在裡面，再次攪拌，直至沒有顆粒狀之後靜置半個小時;

3.接下來就直接放在鍋里蒸了，大火蒸20分鐘左右，直至蒸熟后，將麵糊取出攪拌一下，直至變得光滑，放置一旁變涼;

4.紅豆沙取出適量，搓成小圓球備用，將放涼的冰皮同樣取適量，搓成小圓球，再把紅豆沙包在裡面，包裹起來;

5.手上拍一些粉，以防粘在一起，將其稍稍壓扁，或者是直接放在準備好的做月餅的模具裡面，壓一下，就成型了，咱們的冰皮月餅就算是做好了。

小貼士冰皮月餅的做法其實很簡單，裡面糖粉的多少可以根據自己的口味喜好酌情增減，自己在家動手做，最大的好處就是可以按照自己的口味喜好做出最適合自己口感的好味道的冰皮月餅，裡面的餡料其實也是換成其他的，這就是大多數月餅的做法，感興趣的朋友可以試試，在中秋節互相送月餅已經是基本的事情了，但是外面買的月餅，只是包裝好，味道實在是不怎麼樣，如果是自己親手做的，那就顯得更有誠意了。

 更多推薦：月餅的做法大全