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其實肉丸的肉糜是我做藕夾剩下的肉，所以就沒有照片啦～用剩下的肉糜汆燙成肉丸加絲瓜蛤蜊煮湯喝～美味啊!肉丸絲瓜蛤蜊湯用料工具主料：豬肉蛤蜊絲瓜輔料木耳蝦米開陽蔥姜澱粉油鹽糖胡椒粉料酒廚具：煮鍋……
其實肉丸的肉糜是我做藕夾剩下的肉，所以就沒有照片啦～用剩下的肉糜汆燙成肉丸加絲瓜蛤蜊煮湯喝～美味啊!
肉丸絲瓜蛤蜊湯用料工具
材料
豬肉 蛤蜊 絲瓜 輔料 木耳 蝦米開陽 蔥姜 澱粉 油 鹽 糖 胡椒粉 料酒
做法 煮鍋 分類 咸鮮 煮 一小時 普通難度
肉丸絲瓜蛤蜊湯的做法:
1.肉糜加蔥姜糜、料酒、澱粉、鹽、糖、胡椒粉、花椒粉、油、(雞蛋和生抽看個人喜好放入)順時針攪拌上勁
2.拿湯勺和一小碗水，手和湯勺蘸水，手把手的把肉丸外手心推成型放入到水開的鍋內，汆燙塾放涼，湯水備用
3.丸子汆燙前可以浸泡一些木耳和蝦米。把買回來的蛤蜊放淡鹽水裡浸泡1-2小時
4.絲瓜刨皮洗凈切滾刀塊備用～
5.將放涼的肉丸湯再加熱，放入木耳和蝦米煮開改小火燜。這樣蝦米的鮮味更入味。
6.加入絲瓜，煮開放鹽、胡椒粉。看個人口味可以稍微撒點糖提味 。
7.最後出鍋前放入蛤蜊大火蓋好鍋蓋燜塾。蛤蜊全部張口就可以出鍋啦～
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