早餐簡單美味的豬肉洋蔥餡餅

喜歡吃麵食也就喜歡做與麵食相關的美食，特別是小朋友，隔段時間如果不給做，就會提要求想吃某樣東西，餡餅就是早餐桌上經常出現的麵食之一，做起來不複雜，口感和口味又能靈活調整，可謂兩全齊美。 最近小朋友沒在家，反倒是自己有點饞餡餅，於是某天早上起床和面、剁餡等開始折騰

豬肉洋蔥餡餅用料工具

材料

麵粉 (200g) 水 (100g) 裡脊肉 (200g) 紫洋蔥 (1個) 輔料 酵母 (1g) 濃湯寶 (1盒)

做法 電餅鐺 分類 餅 主食 咸鮮 烤 廿分鐘 普通難度

豬肉洋蔥餡餅的做法:

1.麵粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到乾粉時，用揉手成光滑麵糰，靜放20分鐘左右

2.裡脊肉用清水沖洗過後，剁成肉餡，加入濃湯寶用筷子攪拌均勻

3.洋蔥洗乾淨，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻

4.靜置好的麵糰平均分成5等份

5.取其中一個麵糰，擀製成圓形麵皮，在麵皮中央放入豬肉洋蔥餡

6.捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用擀麵杖輕輕擀製成圓形薄餅

7.電餅鐺加熱，將餡餅胚放入烙至兩面金黃出鍋

小竅門

1.麵粉和水的量根據實際情況靈活調整 2.麵糰揉好后，酵發15分鐘左右口感更鬆軟 3.餡料加了農湯寶，不需要再加其他調味品 4.煎的時候，電餅鐺可以刷少許油，也可以不刷