如何在家做湯圓,水果湯圓大全

湯圓是大家都喜歡吃的一種中國傳統食物，根據加入的餡料不同，口味也各不相同，水果湯圓可能很多人都沒有嘗試過，就是把各種新鮮的水果加在湯圓裡面，但是不用和湯圓一起煮，新鮮的水果口感好，營養豐富，湯圓可以是素湯圓，也可以是加了餡兒的，紅豆沙餡兒的湯圓最是好吃，但是吃多了很容易讓人產生膩的感覺，如果加入水果，那就可以起到解膩的作用，湯圓是用糯米做成的，所以比較不容易消化，這時候，水果的搭配對於人體消化也能起到很好的作用。

水果湯圓的做法

食材明細：糯米粉，玉米澱粉，白砂糖，橄欖油，可可粉和抹茶粉等各適量，水果可以根據自己的喜好來決定，芒果，草莓，香蕉都是不錯的選擇，另外還用到了藍莓乾和大象酒。

1.一個較大的容器中加入適量的糯米粉，玉米澱粉和白砂糖，再加一些清水，攪拌均勻，可以用打蛋器代替筷子，直至完全沒有顆粒之後加入少許橄欖油再次攪拌;

2.待容器中的混合物呈現粘稠的狀態之後分成三等分裝在不同的碗里，其中一個碗里加可可粉，另一個碗里加抹茶粉，第三個裡面不加任何調料，一起放在蒸鍋里蒸十五分鐘左右;

3.準備的水果，香蕉，芒果和草莓清洗乾淨后瀝干水分，切成小塊備用，藍莓干提前用大象酒浸泡，約半天的時間，將藍莓干泡軟即可;

4.紅豆沙分別搓成小圓球，壓成圓片，在裡面放在切成小塊的水果，再包起來搓成圓球，蒸好的混合物用筷子攪拌成糊狀，放量之後再用來包餡兒;

5.將湯圓包好之後放在熟的玉米澱粉里滾一圈，均勻的裹上澱粉，加入了可可粉的麵糊也是一樣的做法，在里麵包入用大象酒浸泡至軟的藍莓干就可以了，抹茶芒果餡兒的湯圓做法相同;

小貼士湯圓口感的好壞，糯米粉也起著至關重要的作用，把糯米粉和玉米澱粉先用篩網過濾一遍，這樣得到的麵粉更加細膩，沒有較粗的顆粒物，做出來的湯圓口感好一些，關於紅豆沙的選擇，是因為用紅豆沙可以幫之湯圓定型，而且煮熟的紅豆沙口感細滑，非常的香甜。糯米非常具有黏性，所以在操作的時候，可以帶上一次性手套，這樣可以避免糯米沾手，不好操作。