自製芒果班戟

聽著輕音樂，伴著一杯軟飲，手執一本喜歡的書，閑暇慵懶地看著，再來份甜點，人生何其美好。

從小，就愛吃芒果，芒果特有的香味，鮮艷明亮的顏色實在誘惑，走過路過怎麼都無法錯過。我又特別愛吃奶油，像雪糕一樣綿滑，入口即化。兩者的結合，我更是能當飯吃，一頓下來就把胃填的很滿足。

芒果班戟就是這樣的小角色，嬌小玲瓏，顏色誘人，外皮軟嫩可口，奶油香甜軟滑，芒果濃香多汁，小小玩意魅力無窮。我總是一次又一次的拜倒在這小小的甜點前。

自製芒果班戟

1.備料

2.雞蛋打入碗里打散，加入糖粉

3.用蛋抽打均勻（雞蛋不要打發）。

4.倒入牛奶，攪拌均勻。

5.篩入低筋麵粉和吉士粉，

6.用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊。

7.將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里，攪拌均勻。

8.將稀麵糊過篩，去掉大顆粒

9.放入冰箱冷藏靜置半個小時。

10.平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入1大勺的麵糊，

11.攤薄，煎到麵糊凝固。

12.把煎好的班戟皮放在盤子里。（煎的時候要用小火，最小火不需要翻面），

13.班戟皮有耐心的可以盡量薄，逆光可見幾乎是透明的！太厚的口感不佳！

14.全部班戟皮煎好冷卻，就可以用了，動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。

15.用小刀取芒果肉！

16.將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊芒果肉，再放上適量打發好的鮮奶油，把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面。

17.翻過來，芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存，一天之內食完為佳。

芒果的功效與作用

芒果含有糖類、蛋白質、粗纖維及胡蘿蔔素、維生素B2.葉酸、維生素B1.還含有鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、硒等無機鹽和微量元素，並含有芒果酮酸、異芒果醇酸、阿波酮酸、沒食子酸、木槲皮素、芒果甙等特殊物質。