蒸菜菜譜大全帶圖片_蒸菜_怎麼做好吃?

天氣轉涼的話，各種蒸菜是最受好吃嘴們的歡迎的，茄子，土豆，南瓜燈各種食物用蒸的烹飪方式製作，口味比較清淡，但是香味很是濃郁，蒸菜的種類有很多，比較常見也是比較經典的就是將土豆，茄子和南瓜這三種食材一起蒸制，味道很不錯，尤其是在夏天吃，也不會上火燥熱，非常開胃。

食材明細：

材料茄子，土豆，南瓜;

輔料：香油，食鹽，芝麻醬，農家醬，尖椒，蝦皮，十三香等各適量;

製作步驟

1.茄子洗乾淨，小土豆去皮，南瓜切成塊狀備用;

2.雞蛋攪拌均勻后在裡面放入蔥花;

3.尖椒切成細末后也加在雞蛋碗中;

4.放入農家醬，適量的十三香和香油攪拌均勻;

5.將所有的食材都放在蒸鍋中蒸制;

6.芝麻醬中加入適量的溫開水攪拌均勻備用;

7.大蒜和蝦皮中加入一些食鹽攪拌均勻，放在攪拌好的芝麻醬裡面，再加入一些醬油，香油和味精調味;

8.一起蒸大約20分鐘左右，之後再一起端上桌食用就可以了。

小貼士

這裡製作的雞蛋醬是用蒸的方式製作，其實也可以用炒的，但是這樣蒸的方法吃起來更加清淡，在搗蒜泥的時候，如果在裡面加入一些食鹽，吃起來會更加的細膩，芝麻醬有溫開水稀釋一下香濃的味道自然就釋放出來了。