海帶花生燒排骨

長壽幾乎是世界各民族的追求，每個人都希望自己能夠長壽,今天我們就來揭秘一種最不起眼、也很經濟的長壽菜----海帶。海帶，是海藻類植物之一，因其生長在海水，柔韌似帶而得名，是一種營養價值很高的菜，含有較多的碘質、鈣質和豐富的維生素C等，因此具有「長壽菜」、「海上之蔬」「含碘冠軍」的美譽。海帶在日本、韓國都非常推崇的長壽菜，常吃海帶能降壓。

海帶既可涼拌，又可做湯，都非常可口，海帶與排骨是黃金搭檔，海帶是典型的「鹼性食品」，排骨是「酸性食品」，兩者組合起來，能使人體達到「酸鹼平衡」，而他們中蛋白質、氨基酸含量非常豐富，可以迅速地補充體力，因此海帶排骨湯大家都經常會喝。

天氣太熱，不太想喝湯，就直接用海帶燉煮排骨，做的時候，剛好手邊有袋新花生，於是抓了一把進去，吸收了湯汁的花生鼓漲了起來，吃時更有味道，更能迅速地補充夏季流失的營養。怎麼樣，趕緊也給家人們做上一鍋吧。

經濟實惠的長壽菜---海帶花生燒排骨

原料：排骨，海帶，花生，姜蔥，冰糖，小蔥，胡椒粉，油鹽。

海帶花生燒排骨的做法

1.鍋中放入冷油和少許冰糖；

2.將冰糖慢慢炒至成棕紅色的小泡；

3.放入泡過水的排骨進去炒；

4.直至排骨翻炒上色，加入蔥生薑片一起翻炒；

5.炒出香味后加入海帶和花生米；

6.翻炒幾下后加入適量的水；

7.大火煮開后加上蓋燉煮二十五分鐘；

8.大火收去部分汁，加入適量的鹽和胡椒粉等調味；

9.盛入碗中，表面撒些小蔥末。

小貼士

1.排骨要先用冷水泡上一個小時，中途換兩次水；如果沒有時間，就先將排骨焯水；

2.用冰糖炒糖色，小火將冰糖炒至融化成棕色的小泡沫后加入排骨，排骨上色后再加入姜蔥放入一起煸炒，炒出香味后再加入海帶、排骨和水；

2煮開後轉為小火燜煮二十分鐘，再加入鹽等調味料，大火收點汁即可。

小提示

黑木耳和海帶能一起吃:海帶營養豐富，不單可治療甲狀腺碘缺乏而引起的病症，還有降壓、防動脈硬化、通便、促進有害物質排泄、減肥等作用。而黑木耳則有清熱解毒、補中生津作用，兩種食物若搭配食用，其營養可更加豐富，對人體內所需的營養

海帶和蝦皮能一起吃:海帶含碘量很高，孕婦多吃海帶有助於胎兒生長發育，經期中的婦女多吃海帶有助於情緒穩定。海帶還具有預防胃癌和大腸癌的作用。蝦皮有良好的補鈣作用。兩種食物同時食用，則具有更豐富的營養。

花生的功效與作用

花生別名落花生、長生果、地豆、落花參、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，為豆科植物落花生的種子。因為是在花落以後，花莖鑽人泥土而結果，所以又稱「落花生」，又由於營養價值高，它所提供給人體的熱量，在同樣情況下比牛奶高2倍