苦瓜玉米排骨湯

苦瓜玉米排骨湯的功效與作用

苦瓜：明目、清熱、消暑

玉米：健脾、利水、祛濕

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

苦瓜玉米排骨湯的製作材料

豬排骨500g 苦瓜1根 玉米1根 蔥姜適量 料酒15g 鹽適量 大料2個 雞精少許 胡椒粉少許

苦瓜玉米排骨湯的家常做法

1.準備好所有的食材，

2.排骨用清水沖洗5分鐘。

3.然後放入鍋中焯燙洗凈備用。

4.把排骨放入免火鍋內丹鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。

5.加入料酒。

6.加蓋大火燒開煮上10分鐘。

7.把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈。

8.然後把苦瓜瓤去除乾淨。

9.把玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開。

10.然後把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。

11.把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜。

12.加入鹽。

13.加入胡椒粉。

14.煮上8分鐘后加少許雞精關火。

小貼士

排骨用清水沖洗去血水在煲湯，湯汁會更鮮美。
苦瓜一定要把瓤去除乾淨，才不會很苦。
苦瓜很容易熟，所以煲湯的時候要最後再放，這樣畢竟色澤美觀口感也好。