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肉丸豆腐絲生菜湯的主料：豬肉(160g)豆腐(90g)生菜葉(幾片)生薑(兩片)生蔥(一根)肉丸豆腐絲生菜湯的調料：油(適量)鹽(適量)醬油(適量)生粉(少量)做肉丸豆腐絲生菜湯所需廚……
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肉丸豆腐絲生菜湯的材料
豬肉(160g) 豆腐(90g) 生菜葉(幾片) 生薑(兩片) 生蔥(一根)肉丸豆腐絲生菜湯的調料
油(適量) 鹽(適量) 醬油(適量) 生粉(少量)做肉丸豆腐絲生菜湯所需做法
砂鍋
肉丸豆腐絲生菜湯的做法步驟
1.所有食材，買回來的豆腐用清水泡半小時左右。
2.八分瘦兩分肥豬前腿肉剁成肉末（最後把蔥白部分加入一起剁碎），加適量鹽，醬油，生粉。
3.攪抖均勻，並用打蛋器和面功能攪拌幾分鐘（也可用筷子順時針攪拌至豬肉起膠）。
4.豆腐小心地切成細絲，再用水泡會。
5.生菜同樣切成細絲，並準備生薑兩片。
6.砂鍋里用小火燒適量水，加進生薑片，水溫時把肉丸擠進。
7.再調成中火，把肉丸煮至浮面。
8.把豆腐絲加入，煲開後繼續煲幾分鐘。
9.最後撒上生菜絲，煮開后加適量鹽便可。
小貼士
1.一定要把肉末攪拌至出膠，這樣煮出來的肉丸才結實。2.切豆腐絲時要小心。
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