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家常蓮藕排骨湯

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家常蓮藕排骨湯介紹

家常蓮藕排骨湯的主料：豬直排(2500克)蓮藕(1500克)家常蓮藕排骨湯的調料：生薑(適量)食油(2茶匙)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)做家常蓮藕排骨湯所需廚具：炒鍋、高壓鍋家常蓮藕排骨湯的做法步驟……

家常蓮藕排骨湯詳細內容

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家常蓮藕排骨湯

家常蓮藕排骨湯的材料

豬直排(2500g) 蓮藕(1500g)

家常蓮藕排骨湯的調料

生薑(適量) 食油(2茶匙) 鹽(適量) 黑胡椒粉(適量)

做家常蓮藕排骨湯所需做法

炒鍋、高壓鍋

家常蓮藕排骨湯的做法步驟

1.準備好排骨，漂洗凈血水，瀝干水分備用。

2.準備好蓮藕。

3.蓮藕去皮、洗凈、切滾刀塊；生薑切片備用。

4.蓮藕加入適量鹽，簸勻，腌制半小時。

5.鍋中油熱，爆香生薑片。

6.下入排骨翻炒。

7.炒至無血水。

8.加入適量冷水，煮開。

9.移入高壓鍋中（偷個懶，不想生爐子慢慢燉，高壓鍋方便、快捷）。

10.煮開后，下入蓮藕；加蓋、扣閥，壓制30分鐘。

11.燉好的蓮藕排骨湯，加入鹽、胡椒粉，調好味即可食用。

小竅門：1.排骨可以買時候叫人斬斷，用水浸泡一會，漂洗凈血水。
2.蓮藕切好后，用鹽腌制半小時再下入湯中燉煮，很容易就熟透入味、粉爛好吃。

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