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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料三黃雞1/4隻乾魚肚4隻水發香菇4朵枸杞10幾粒老薑6片白鬍椒粉適量料酒適量鹽適量滋潤細無聲--原盅燉枸杞魚肚湯的做法步驟1.乾魚肚用清水泡幾……
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主料
三黃雞 1/4隻 乾魚肚 4隻 水發香菇 4朵 枸杞 10幾粒 老生薑 6片 白鬍椒粉 適量 料酒 適量 鹽 適量滋潤細無聲--原盅燉枸杞魚肚湯的做法步驟
1.乾魚肚用清水泡幾小時泡軟，用開水煮10分鐘左右，撈出後用清水沖凈備用；三黃雞剁小塊，用開水焯過後另加適量的熱水+2生薑片+適量白鬍椒粉+適量料酒大火燒開煮10分鐘左右，關火備用。
2.取一小砂鍋，倒入剛才煮過的雞肉，放入發好的的香菇、魚肚、4片生薑片、10幾粒枸杞，加入適量的料酒和白鬍椒粉，最後再添些雞湯，將食材沒過。蒸鍋加足水，放入砂鍋盅，大火燒開上氣後轉小火慢慢蒸燉2-3小時。
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