黑糖南瓜車輪麵包

黑糖南瓜車輪麵包的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

黑糖南瓜車輪麵包的製作材料

高筋粉500g 黑糖70g 南瓜泥160g 酵母6g 鹽5g 奶粉20g 雞蛋液50g（一個的雞蛋量） 水145g 黃油50g

黑糖南瓜車輪麵包的家常做法

1.南瓜去皮去籽洗凈，切成片蒸熟

2.除黃油外把所有材料都混合揉至擴展階段

3.再把軟化的黃油放入

4.繼續揉至完全階段

5.完成後進行基礎發酵至麵糰的2.5倍大

6.基礎發酵完成後，取出麵糰排氣

7.把麵糰分成250g/每個，中間鬆弛約20分鐘

8.把麵糰擀成橢圓形

9.橫著把麵糰捲起來，收口捏緊

10.把麵糰整形成模具的長度，放入模具中加蓋進行第二次發酵，發至約模具的7-8分滿

11.烤箱提前預熱，溫度為185度上小火，烤盤放入倒數第二次，烤制時間約45-50分出爐

12.出爐后馬上倒扣冷卻

小貼士

1.這次用的直接發就把麵糰揉至完全階段，這樣出來的麵包口感一樣很柔軟哦。

2.二發的時候加蓋后在上面蓋一塊濕布，防止麵糰濕度不夠。發酵的程度到快接近上面的蓋子即可。

3.烤箱的溫度和時間，根據自家的烤箱具體來操作哦。