抹茶蜜豆慕斯蛋糕

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

牛奶：富含蛋白質

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的製作材料

雞蛋 砂糖 低筋麵粉 黃油 抹茶粉 牛奶 奶油乳酪 蜜紅豆 淡奶油 吉利丁片 清水 熱開水 朗姆酒

抹茶蜜豆慕斯蛋糕的家常做法

1.黃油30g、抹茶粉3小勺、牛奶10g隔水化成醬狀，溫度保持在25°左右。

2.全蛋加砂糖隔水加熱至體溫。

3.以中速打發至顏色轉淺白。（提起蛋液可寫8字並在幾秒內消失）。

4.4.分兩次篩入低筋麵粉，每次都用刮刀翻版均勻（從底部向上拌）。

5.5..取1/5麵糊放入步奏1製作的抹茶醬內，用刮刀翻版均勻。

6.6.將混合物再倒入剩餘的麵粉糊內翻拌均勻。.翻拌均勻的麵糊分兩份，將1/2的麵糊倒入模具內，烤箱預熱210°，中層烤10分鐘。立即取出倒入剩下的麵糊再烤10分鐘。

7.1.奶油乳酪110g加砂糖30g隔水軟化成糊狀。

8.2.吉利丁片加清水泡軟，隔水融化成液態，加入乳酪糊中。

9.3.淡奶油打至7分發，加入步奏2中用刮刀拌勻。

10.4.加入蜜紅豆拌勻。

11.5.將做好的慕斯餡全部倒入墊有一塊蛋糕的慕斯圈內。

12.6.再蓋上第二片蛋糕片。

13.1.抹茶粉5g加熱水20g調至完全融化，放涼至25°左右。

14.2.淡奶油80g加砂糖30g打至七分發。

15.3.將沖好的抹茶水倒入打發好的淡奶油中，用刮刀攪拌均勻。