麵包布丁蛋糕

麵包布丁蛋糕的功效與作用

麵包：富含碳水化合物

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

麵包布丁蛋糕的製作材料

麵包 細砂糖 雞蛋 牛奶 葡萄乾 甜玉米 朗姆預調酒80毫升 可可粉 糖粉 黃油

麵包布丁蛋糕的家常做法

1.葡萄乾洗凈，和甜玉米粒一起用朗姆預調酒浸泡。

2.麵包切丁（我用的是巧克力麵包），撒上一層白糖，入烤箱中層，180度，10分鐘左右（無需預熱烤箱，直接放進去烘烤即可）。

3.把融化的黃油抹在容器壁上（必須是那種可以進烤箱的容器哈），然後撒一層白糖。一方面可以很容易的脫模，另一方面也增加了風味。

4.雞蛋加40g左右白糖打散。

5.牛奶加10g白糖煮沸，晾至40度左右倒入雞蛋液中，迅速攪打。

6.把攪打好的牛奶雞蛋液過篩。

7.在容器中鋪入烤好的麵包丁和浸泡過的葡萄乾、甜玉米粒。

8.倒入過了篩的牛奶雞蛋液，沒過材料即可，然後用勺子輕輕壓，使所有食材浸潤，不會漂浮起來。

9.再加入食材，倒入牛奶雞蛋液，同樣要按壓，然後放入烤盤中，烤盤倒入1.5厘米深的溫水。烤箱預熱180度，下火全功率上火半功率，中層，25分鐘左右——直到用勺子壓一下不會有液體浸出即可。

10.最後，篩上可可粉和糖粉裝飾，即可端上桌。

小貼士

1.麵包可以選擇任何自己喜歡的風味，但我感覺鹹味的不大合適哈。我用的是義大利巧克力麵包，巧克力味十足，也可以選擇白土司、北海道等等。

2.配料的選擇也是很有彈性的，廚房裡有啥就用啥吧，隨自己口味，怎麼搭都好。

3.木有可可粉糖粉也可以不用的，這只是用來裝飾，當然，這個搭配和巧克力麵包很和諧。