迷你火腿麵包串

迷你火腿麵包串的材料

做迷你火腿麵包串所需做法

電烤箱

迷你火腿麵包串的做法步驟

1.稱量好高筋粉。

2.加入40g低筋粉。

3.然後將除了黃油和火腿腸外的所有材料一起放入粉中，用手抓勻，揉成光滑的麵糰。

4.黃油提前室溫軟化。加入到光滑的麵糰中，繼續揉，時不時用力摔打幾下。

5.大概揉了15分鐘，至擴展階段，手套膜出現。

6.將麵糰放入容器中發酵至兩倍大左右。用手指戳個洞不回彈即可。

7.將麵糰取出排氣，然後分成大概每個15g左右的小劑子，蓋上濕布醒15分鐘。

8.這時將脆皮腸用竹籤插起待用。

9.將醒好的小劑子用擀麵杖擀成稍長的橢圓形，放上一根脆皮腸。

10.將面片捲起捏緊，收口朝下。

11.放入烤箱中，再次發酵45分鐘。然後取出刷上蛋液。

12.烤箱提前預熱。中層，180度，12分鐘。（烤盤下面的一坨請忽略）

小貼士

麵包中可以裹上各種各樣的蔬菜，會更好吃，可惜家裡沒有了。手揉的麵包吃起來口感非常棒，特別鬆軟，比麵包機揉的好很多。麵包比較迷你，比較薄，烤的時候要注意別烤過了。