芒果凍芝士慕斯

芒果凍芝士慕斯的材料

做芒果凍芝士慕斯所需做法

芒果凍芝士慕斯的做法步驟

1.芒果肉和30g牛奶放入料理機杯內。

2.攪打成泥。

3.吉利丁片用冷水泡軟。

4.蛋黃和20g糖放到容器里，隔熱水加熱，用打蛋器打至發白。

5.馬斯卡彭乳酪隔熱水加熱攪拌成細膩的糊狀。

6.與蛋黃糊混合拌勻。

7.50g牛奶隔水加熱后，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。

8.倒入乳酪糊中拌勻。

9.芒果泥倒入拌勻的乳酪糊中。

10.攪拌均勻。

11.淡奶油分三次加入40g細砂糖打至六七成發。

12.與芒果乳酪糊混合。

13.攪拌均勻。

14.裝入裱花袋中。

15.擠入硅膠模具中，放冰箱冷凍4小時以上。（我是把模具放在冰箱里直接擠的。）

16.脫模時直接在冰箱里脫模，可保持凍芝士慕斯的完美。然後在凍芝士上擠入適量芒果泥，即可做裝飾又可提升口感。

17.濃濃的芒果味，味道超贊哦！如果你喜歡芒果，還喜歡冰淇淋，一定試試這款芒果凍芝士慕斯。