紅豆超人麵包

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紅豆超人麵包介紹

紅豆超人麵包的主料:高筋粉(250g)低筋粉(50g)無鹽黃油(15g)雞蛋液(30g)酵母(3g)白砂糖(30g)清水(150ml)奶粉(15g)紅豆餡(適量)紅豆超人麵包的調料:無做紅……

紅豆超人麵包詳細內容

紅豆超人麵包

紅豆超人麵包的材料

高筋粉(250g) 低筋粉(50g) 無鹽黃油(15g) 雞蛋液(30g) 酵母(3g) 白砂糖(30g) 清水(150ml) 奶粉(15g) 紅豆餡(適量)

紅豆超人麵包的調料

做紅豆超人麵包所需做法

電烤箱、麵包機

紅豆超人麵包的做法步驟

1.所有材料稱量好,除黃油外倒入麵包機內筒。

2.選擇發麵工作檔和面。

3.20分鐘后,將黃油放入,繼續執行完揉面。

4.第一次發酵到原來的2倍大,用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。

5.取出麵糰分成所需要的份數,揉成圓形,進行15分鐘中間發酵。

6.取一麵糰按扁,包入紅豆餡收口,用手掌搓圓。

7.取麵糰擀成薄厚均勻的面片,用裱花嘴摳出圓形小面片,略擀呈橢圓形。

8.紅豆麵包生坯輕壓一下,將橢圓形面片置於其上,做成鼻子、兩頰的緋紅。

9.排入烤盤進行最後發酵至2倍左右,約35分鐘。

10.發酵完成後取出,在表面刷一層雞蛋液。

11.烤箱預熱,180度,中層、上下火、15分鐘,烘烤上色即可取出。

12.待麵包冷卻後用巧克力裝飾醬畫出表情即可。