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紅豆超人麵包的主料：高筋粉(250g)低筋粉(50g)無鹽黃油(15g)雞蛋液(30g)酵母(3g)白砂糖(30g)清水(150ml)奶粉(15g)紅豆餡(適量)紅豆超人麵包的調料：無做紅……
紅豆超人麵包的材料
高筋粉(250g) 低筋粉(50g) 無鹽黃油(15g) 雞蛋液(30g) 酵母(3g) 白砂糖(30g) 清水(150ml) 奶粉(15g) 紅豆餡(適量)紅豆超人麵包的調料
無做紅豆超人麵包所需做法
電烤箱、麵包機紅豆超人麵包的做法步驟
1.所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機內筒。
2.選擇發麵工作檔和面。
3.20分鐘后，將黃油放入，繼續執行完揉面。
4.第一次發酵到原來的2倍大，用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。
5.取出麵糰分成所需要的份數，揉成圓形，進行15分鐘中間發酵。
6.取一麵糰按扁，包入紅豆餡收口，用手掌搓圓。
7.取麵糰擀成薄厚均勻的面片，用裱花嘴摳出圓形小面片，略擀呈橢圓形。
8.紅豆麵包生坯輕壓一下，將橢圓形面片置於其上，做成鼻子、兩頰的緋紅。
9.排入烤盤進行最後發酵至2倍左右，約35分鐘。
10.發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。
11.烤箱預熱，180度，中層、上下火、15分鐘，烘烤上色即可取出。
12.待麵包冷卻後用巧克力裝飾醬畫出表情即可。
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