給全麥多些點綴全麥黑芝麻土司

給全麥多些點綴全麥黑芝麻土司的材料

給全麥多些點綴全麥黑芝麻土司的調料

做給全麥多些點綴全麥黑芝麻土司所需做法

給全麥多些點綴全麥黑芝麻土司的做法步驟

1.1.中種麵糰：全麥麵粉130g，高筋粉95g，即溶酵母粉4g，水150g。

2.2.主麵糰：高筋粉95g，鹽1/2小勺，蜂蜜25g，水50g。

3.3.其他：無鹽奶油15g，黑芝麻2大勺。

4.將中種麵糰材料全部混合，攪拌成麵糰，基礎發酵約兩倍大。

5.將發酵好的麵糰撕成小塊，與主麵糰混合，攪拌成稍具光滑狀，再加入無鹽奶油，將麵糰攪拌成具有延展性。

6.加入黑芝麻，攪拌均勻即可。

7.蓋上保鮮膜，進行二次發酵至兩倍大。

8.發酵好的麵糰鬆弛10分鐘。

9.分割成三等分，滾圓，靜置10分鐘。

10.取一個麵糰，自中間向兩邊擀成橢圓形。

11.反面后自上而下捲起來。

12.全部卷好後排入土司模。

13.放溫暖濕潤處進行三次發酵，至九分滿時蓋上蓋子。（我到八分滿就開始烘焙了，導致整個土司成品不是很方。）

14.放入預熱好的發烤箱，180度，中下層，上下火，40分鐘即可。烤好后立即脫模。