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難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘主料黃油100g低筋麵粉100g玉米澱粉100g雞蛋2個輔料鹽1g糖粉40g#十二道鋒味復刻#瑪格麗特小餅乾的做法步驟1.煮兩個雞蛋(7分鐘左右)……
主料
黃油 100g 低筋麵粉 100g 玉米澱粉 100g 雞蛋 2個輔料
鹽 1g 糖粉 40g#十二道鋒味復刻#瑪格麗特小餅乾的做法步驟
1.煮兩個雞蛋(7分鐘左右)。
2.取出蛋黃過篩。
3.將黃油和糖粉加鹽打發(糖粉是我用細砂糖自己打的)。
4.倒入兩個過篩后的蛋黃拌勻。
5.倒入低筋麵粉和玉米澱粉拌勻。
6.拌好麵糰放入冰箱冷藏1個小時左右。(沒有時間不放也可以)
7. 取出后搓圓,指頭按中間。(烤盤是平的直接在烤盤上進行)
8.將按壓好的餅乾均勻的放到烤盤上。
9.180度上下火烤18分鐘左右。(記得期間觀察顏色變化)
小貼士
搓圓的時候不要太用力,上次有人說糖太多太甜了所以我就減少一點,我吃的話一般都是40G左右我老公就說放60g他吃著挺好,所以這個依據個人口味來放,做的時候放30g左右的蔓越莓干也挺好吃的!(把冷藏好的麵糰取出打散倒入切碎的蔓越莓干拌勻就可以了)
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