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主料高粉250g食用油50g雞蛋1個水150g細砂糖60g食鹽1/2小勺乾酵母1又1/2小勺奶粉15g輔料肉鬆適量沙拉醬適量黑芝麻少量全蛋液半個肉鬆沙拉麵包卷的做法步驟2.揉好……
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主料
高粉 250g 食用油 50g 雞蛋 1個 水 150g 細砂糖 60g 食鹽 1/2小勺 乾酵母 1又1/2小勺 奶粉 15g輔料
肉鬆 適量 沙拉醬 適量 黑芝麻 少量 全蛋液 半個肉鬆沙拉麵包卷的做法步驟
2.揉好的麵糰發酵至2.5倍大。然後輕輕按壓排氣，分成8個小麵糰鬆弛15到20分鐘。
3.把小麵糰擀成橢圓面片，加沙拉醬，肉鬆，然後兩邊往中間摺疊，再由面片一端卷至另一端。
4.整好的麵糰放置室溫發酵至兩倍大，大概40分鐘。然後在表面輕輕刷一層全蛋液，撒上黑芝麻。
5.放入預熱好的烤箱180度，中層上下火，烤15分鐘左右至表面金黃即可。
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