蔓越莓吐司麵包

主料

輔料

蔓越莓吐司麵包的做法步驟

1.做法
1.用直接法，后鹽后油製作麵糰併發酵

2.酵母和鹽先放入清水中攪拌均勻，再加入牛奶粉、細砂糖攪拌均勻，加入麵粉攪拌均勻。

3.麵糰摔打30分鐘左右，摔打摺疊的方式很快就出膜了，然後切小塊拉膜看看效果，然後加入黃油揉散後繼續摔打約15-20分鐘。

4.黃油加入摔打完成後切小塊拉膜，完整的手套膜呈現，做吐司必須的。

5.放盆裡面鬆弛15分鐘，蓋保鮮膜。

6.將蔓越莓加入麵糰中混合均勻然後分成3個小的麵糰，揉圓后蓋上保鮮膜再鬆弛10分鐘。

7.將鬆弛后的麵糰用擀麵杖桿成長方形

8.將麵糰捲起來。

9.放入準備好的吐司方盒內

10.蓋上保鮮膜放烤箱裡面發酵，預計1個半小時

11.做方形吐司需要發麵到9分滿。

12.烘烤前需刷蛋液，再蓋上蓋子，用170度放在烤盤上面烤箱低層烘烤40分鐘

13.烘烤完成後稍微冷卻脫模。

14.掰開切片圖欣賞

15.成品烘烤完成可以吃啦！