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巨蛋肉鬆麵包

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巨蛋肉鬆麵包介紹

主料高粉250克低粉50克糖40克鹽3克酵母4~5克油30克肉鬆適量雞蛋1粒水+牛奶約150克 巨蛋肉鬆麵包的做法步驟 1.把所有材料混合成團，再揉至擴展階段。……

巨蛋肉鬆麵包詳細內容

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主料

高粉 250g 低粉 50g 糖 40g 鹽 3g 酵母 4~5g 油 30g 肉鬆 適量 雞蛋 1粒 水+牛奶 約150g

巨蛋肉鬆麵包的做法步驟

1.把所有材料混合成團，再揉至擴展階段。

2.基?發酵至2倍大

3.將麵糰壓扁，揉麵糰排氣。

4.靜置10分?

5.整形：把麵糰用擀麵杖擀成大圓麵餅狀

6.放很多肉鬆在圓麵餅上，包起來收口朝下

7.放進8??a href='http://hongbei.28ms.cn/dangao/' target='_blank'>蛋糕模

8.預熱烤箱：180度

9.把麵糰移入烤箱作第二次發酵約30分?

10.180度上下火烤30分?。麵包頂部上色加錫紙防烤焦。

小貼士

水視情況增減。

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