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年頭買的芝麻瓜子仁現在還剩好多,每天各種消耗還是覺得吃不完,所以以後要多做些堅果麵包,不僅對身體好,還能滅掉存貨哦,這款麵包加了淡奶油,淡奶油的保濕功能很好,麵包灰常軟。主料中的淡奶油是打發后的,所以各位要是沒打發的淡奶油,記得牛奶得減……
年頭買的芝麻瓜子仁現在還剩好多,每天各種消耗還是覺得吃不完,所以以後要多做些堅果麵包,不僅對身體好,還能滅掉存貨哦,這款麵包加了淡奶油,淡奶油的保濕功能很好,麵包灰常軟。主料中的淡奶油是打發后的,所以各位要是沒打發的淡奶油,記得牛奶得減量,不然會很黏糊哦
堅果可可麵包的材料
麵包粉(260g) 淡奶油(50g) 乾酵母(3g) 細砂糖(50g) 橄欖油(20g)堅果可可麵包的材料
2.和面結束取出麵糰放入冰箱冷藏發酵至2倍大小
3.發酵好的麵糰取出室溫放置10分鐘
4.排氣滾圓
5.分成四等分
6.取一個擀開成長舌狀,捲起
7.把堅果全部混勻后,麵糰滾一圈,沾上堅果
8.和一杯熱水一起放入烤箱,啟動發酵鍵發酵至2倍大小
9.發酵好的麵糰,烤箱175度,放入中下層烤制25分鐘左右,期間記得蓋上錫紙放置表面上色過重
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