香菇鮮肉餛飩

香菇鮮肉餛飩的食材和調料1(皮)

香菇鮮肉餛飩的食材和調料2(餡料)

豬肉餡100g 香菇碎 蔥末 生薑末 生抽 鹽 雞精適量

香菇鮮肉餛飩的的家常做法，香菇鮮肉餛飩怎麼做好吃

1.把綠色菜汁倒入麵粉中，稍微和一下面，然後揪成幾個面劑，用手掌壓扁放進壓面機多壓幾遍（壓面機需要比較硬的麵糰，因此這個分量的菜汁和麵粉和不成光滑的麵糰，但在壓面機多壓幾次後面皮就會非常光滑和筋道）

2.將壓好的麵皮切成大小適中的正方形

3.將適量的香菇碎、蔥末、生薑末、生抽，鹽、雞精放入肉餡中，加入少量的清水，用筷子一個方向不停的攪拌，直至粘稠上勁即可

香菇鮮肉餛飩的做法2(包餛飩)

1.取一片切成正方形的麵皮

2.用筷子加一撮調好的肉餡放於有角的麵皮底部

3.將底部向上卷兩下

4.左右對摺后在麵皮上蘸一點水使其粘合即可

5.水煮開后把餛飩下入鍋中，用勺子沿著鍋沿輕輕推動，以防餛飩皮粘鍋。待餛飩皮變透明后，就可以起鍋了。在碗中放一些紫菜，蝦皮，榨菜碎、將煮開的餛飩湯倒入碗中攪勻后，盛入餛飩就可以吃了