和風海鮮沙律

和風海鮮沙律的材料

生菜 半個 (切角片，浸冰水10分鐘) ，蕃茄 2 個 (切角粒)

青瓜 半條 (切片) ，日本雞冠海藻 少許 (漂淡) ，牛油果 1/ 4 個 (切粒) ,蟹子 2 茶匙 ，三文魚子 2 茶匙 (用少許日本酒鬆開) ,北寄貝 2 只 (切條) ,蟹柳 2 條 (切絲)

三文魚200 克 (用鹽、百里香草腌 四小時切片)

醬汁：(1) 橄欖油 1 杯

(2) 配料： 黑椒粉 少許 ，味鹽 半茶匙 ，干蔥 1 粒 (切碎)

蒜頭 2 粒 (切碎) ，辣椒 1 只 (切碎)

洋蔥 半個 (切碎)

(3) 配醋： 日本生醋 1 杯 味淋 6.5 湯匙 砂糖 45 克

東字淡口豉油 2 湯匙 昆布 1 片 (浸醋)

木魚花 20 克 (浸醋)

和風海鮮沙律的做法

(1) 先做好醬汁，將配醋調校好再煮熱，然後浸上昆布及木魚花。

(2) 將所有配料混勻，然後放入做好的配醋及橄欖油。

(3) 將沙律的菜類材料用做好的醬汁混勻，再放入沙律碗中， 然後有層次地放上海鮮材料，再淋上醬汁即成。

趕快試試吧，做一道屬於你的和風海鮮沙律。