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花樣壽司金槍魚壽司的主料:大米飯(適量)烤紫菜(適量)金槍魚罐頭(適量)花樣壽司金槍魚壽司的調料:大根(適量)黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)做花樣壽司金槍魚壽司所需廚具:其它花樣壽司金槍魚壽司……
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花樣壽司金槍魚壽司的材料
大米飯(適量) 烤紫菜(適量) 金槍魚罐頭(適量)花樣壽司金槍魚壽司的調料
大根(適量) 黃瓜(適量) 胡蘿蔔(適量)做花樣壽司金槍魚壽司所需做法
其它
花樣壽司金槍魚壽司的做法步驟
1.準備好材料。
2.將蒸好的米飯趁熱倒入壽司醋,一勺醋一碗米飯。
3.攪拌均勻,晾涼備用。
4.將黃瓜、大根、胡蘿蔔切條。胡蘿蔔過開水焯一下。
5.取一個壽司簾,放保鮮膜,放一張烤紫菜。
6.將米飯均勻鋪在烤紫菜上,上面留1/4位置。
7.將金槍魚罐頭打開,將金槍魚肉放米飯上。
8.再放黃瓜、大根、胡蘿蔔。
9.自下而上捲起來,邊卷邊揭去保鮮膜。
10.卷好的壽司。
11.切件即可食用。切一刀蘸一下水或者白醋更好切。
小貼士
1.壽司醋調法
材料白醋:600cc、白糖:500g、鹽:80g(或者全部減倍。將以上三種材料放進鍋中,置於爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開,以免酸度減低。
壽司醋的保存法:放置壽司醋的鍋或容器是乾燥的,置於牆角或陰涼處,夏天可放置三~四個月,冬季五~六個月。
2.壽司飯的煮法
食用米+糯米以10.1比例,即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水,若超過五杯米則減少最後一杯水之1/5水量。
3.飯與壽司醋的比例
一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)
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