酸梅戚風蛋糕

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

酸梅戚風蛋糕的簡介：

為了參加好豆的五月全民做戚風活動，上個蛋糕才做了沒兩天，貓媽又做起蛋糕了，反正多練練手，這樣便於記得更牢，也能了解更多的不足，總之是越做越帶勁，既解決了早餐，又熟練了做法，挺不錯的~

酸梅戚風蛋糕的食材：

酸梅戚風蛋糕的做法步驟：

1.把需要用到的所有材料都稱量好

2.雞蛋分開蛋黃蛋清

3.往蛋黃液里加入牛奶

4.加入酸梅醬

5.加入色拉油

6.放入20g白糖

7.來上一點點的鹽

8.然後篩入低筋麵粉

9.攪勻備用

10.蛋清稍稍攪散，然後加入20g白糖

11.稍稍打發后，可加入少許的白醋

12.跟著蛋白的泡沫細膩一點后，加入30g白糖

13.等蛋白的泡沫再細膩一點后，把最後一點白糖全部加入

14.打至堅挺，就象現在這樣，蛋白液掛在打蛋器上是直挺的，就可以了。

15.然後取一半的蛋白液加入蛋黃液中

16.攪勻后把它又倒回先前剩下的另一半蛋白液中，繼續用切拌的方式攪拌均勻