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自製五香辣椒油

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自製五香辣椒油介紹

自製五香辣椒油前段時間心血來潮做了一次加香料的辣椒油，那個香啊，真是聞得人直想流口水。看來追求美食，不能太容易滿足，要不停地探索追求，奉行沒有最香，只有更香的原則，不停前進。我們總說五香，這五香到底指的是什麼呢，我其實也不是太明白，只是覺得……

自製五香辣椒油詳細內容

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自製五香辣椒油

前段時間心血來潮做了一次加香料的辣椒油，那個香啊，真是聞得人直想流口水。看來追求美食，不能太容易滿足，要不停地探索追求，奉行沒有最香，只有更香的原則，不停前進。

我們總說五香，這五香到底指的是什麼呢，我其實也不是太明白，只是覺得平常家裡用的一些香料就差不多吧，專門百度了一下，大概是這樣解釋的，五香料就是選用5種不同香料組合而成，配方很多，比如說常用的就有花椒，大料，丁香，桂皮，肉寇，還有茴香、花椒、八角、桂皮、丁香，今天做的辣椒油，就用了特別家常的一些香料，好象還差一種香料才達到五香，但味道真的很好，不管你是用來拌麵條、餃子，還是做涼拌菜，都是非常棒的。

原料：植物油500g 辣椒粉50g 熟芝麻

配料：八角2個香葉5片桂皮1塊花椒

1.準備好需要的油。

2.油倒入鍋里，加入配料，小火慢炸20分鐘，直到香氣四溢。

3.辣椒粉倒入耐熱容器里。

4.倒入熟芝麻。

5.拌勻。

6.油在出鍋前，小火轉大火，到油冒煙，時間千萬不要久，要不很容易把香料炸糊，關火，靜置兩分鐘，將油倒入辣椒粉里，快速攪拌。

7.攪拌好的熱油完全晾涼。

8.入密封瓶保存。

小貼士

1.也可以加一部分黑芝麻，只是白芝麻更好看。