苦瓜胡蘿蔔炒肉片

從周一到周四，雨下得讓人心煩——這就是重慶。

而且好像還沒有要停止的跡象。⊙?⊙b

這是昨晚的晚餐——苦瓜胡蘿蔔炒肉片——這兩天都在跟苦瓜較勁了。^_^

主要食材：豬瘦肉，苦瓜，胡蘿蔔。

主要調料姜蒜，小米椒（或者干辣椒），糖，料酒，味極鮮醬油，醋，雞精，鹽。（??亂幌攏菏翟誆牙ⅲ?惺敲揮辛耍?ń肥峭?橇耍??緣髁現猩倭舜瀉突ń罰??且暈業南骯擼?飭窖?且歡ㄒ?械摹２還?兜酪廊緩芎謾?(∩_∩)O）

苦瓜胡蘿蔔炒肉片的家常做法，苦瓜胡蘿蔔炒肉片怎麼做好吃

1.豬肉切片，適量澱粉、料酒、胡椒粉、味極鮮醬油和鹽拌勻。

2.姜蒜切片，小米椒切段。

3.胡蘿蔔、苦瓜切片（我切了圈^_^）。

4.適量味極鮮醬油、料酒、醋、糖和鹽調成汁。（這個要根據自己的口味來，不過一定注意不要咸了，因為醬油和鹽都有鹹味。）

5.熱鍋冷油，油熱先入肉片划散炒至白色，盛入盤中待用。

6.底油燒熱，入姜蒜片和小米椒炒出香味兒。

7.入苦瓜和胡蘿蔔翻炒至斷生。

8.入肉片。

9.入調料汁翻勻，關火調入雞精後起鍋。

Ps:

1.剛才說了，以我的習慣是要放蔥和花椒的，但是蔥是沒有了，花椒是忘記了，慚愧。各位童鞋可以依照自己的口味來放調料。

2.肉片划散后盛出是為了保持鮮嫩的口感（雖然我之前多數懶得這麼做。⊙?⊙b汗）

3.調料汁，自己隨意調配吧，喜歡鮮一點的多放點味極鮮醬油，喜歡酸一點的就多放點醋，也可以用蚝油代替醬油。

依然是很家常的小菜——苦瓜胡蘿蔔炒肉片。O(∩_∩)O

@苦瓜胡蘿蔔炒肉片