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粉絲花甲用料花甲500g；細粉絲一小捆；蒜瓣5個；生薑幾片；朝天椒1個；米酒2勺；鹽少許；生抽一勺；香菜適量（裝飾用）做法處理花甲：花甲買回家后泡冷水裡，放點鹽和少許香油，這樣可以快速吐沙。（泡多久看……
喜歡這些美食嗎？
粉絲花甲
用料
花甲500g；細粉絲一小捆；蒜瓣5個；生薑幾片；朝天椒1個；米酒2勺；鹽少許；生抽一勺；香菜適量（裝飾用）
做法
處理花甲：花甲買回家后泡冷水裡，放點鹽和少許香油，這樣可以快速吐沙。（泡多久看自己的時間，有時候我晚上急著燒就泡1個小時）
處理粉絲：細粉絲放冷水裡泡軟待用。
蒜瓣剁碎，生薑切絲，朝天椒切小段，油熱后把這些倒鍋中煸香，倒入洗乾淨瀝干水的花甲，大火爆炒。
大火炒花甲至微開口后倒入兩勺米酒翻炒，然後再倒入1勺生抽繼續炒一會會。然後倒入開水，以淹沒花甲為準。
繼續中火煮一會，煮到鍋中的花甲都開口並且湯變白一些。然後加入泡軟的細粉絲，煮至粉絲熟后，嘗嘗鹹淡，然後根據個人口味加鹽。
最後加上點香菜裝飾即可，太鮮美！
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